CODHEZ: Las proteínas en Maracaibo son inaccesibles - Runrun
CODHEZ: Las proteínas en Maracaibo son inaccesibles
El salario mínimo solo alcanza para comprar cuatro kilos de yuca en Maracaibo

 

La Comisión para los Derechos Humanos del estado Zulia (Codhez) realizó el monitoreo de precios de alimentos en Maracaibo correspondiente a la segunda quincena de agosto, con el que se evidenció un alza generalizada de precios de +16%, en comparación con la quincena pasada.

Con este estudio, realizado del 27 al 31 de agosto, se destaca que el índice inflacionario y su incidencia en los precios de alimentos configuran una constante que no tiene retroceso. En la capital zuliana los elevados precios del mercado continúan siendo marcadamente diferentes a los precios acordados por el Ejecutivo nacional en mayo de este año, pues para esta quincena, se registró una diferencia porcentual de +99%.

Pese a la flexibilización de algunas medidas de restricción en Maracaibo, los problemas de escasez de gasolina y el aumento del pasaje del escaso transporte público que funciona, repercuten directamente en las posibilidades de acceso a los alimentos, pues la gran mayoría sale diariamente a adquirir los productos necesarios, mas no suficientes, para alimentarse.

Proteínas inaccesibles

En medio de esta situación, los precios de la carne de res y el pollo aumentaron en todas sus presentaciones, dificultando su adquisición. El kilo de corte de primera de la carne de res se ubicó en Bs. 1.345.030,00, lo cual representa un aumento de +9%; el de la corte de segunda en Bs. 1.134.386,58 (+7%); y el kilogramo de costilla de res en Bs. 639.600,00 (+15%).

Por su parte, el kilo de pechuga de pollo está valorado en Bs. 1.027.200,00, es decir, USD 3,16. Entre tanto, un kilo de muslos de pollo representa un 222,67% del sueldo mínimo, pues su precio promedio es de Bs. 890.666,67. Para adquirir un kilo de alas de pollo, alimento que hace tiempo era uno de los más accesibles, es necesario disponer, en promedio, de Bs. 820.000,00.

También el rubro de los granos experimentó incrementos de precio, salvo las lentejas que bajaron levemente (-5%). Así, las caraotas aumentaron +20%, las arvejas +44%, y los frijoles +55%.

El cartón de 30 huevos, cuyo precio está regulado por el gobierno nacional en Bs. 624.863,54, en el mercado se encuentra en Bs. 791.316,67, en otras palabras, +27% por encima de su precio regulado.

Por otra parte, el precio del queso blanco semiduro representa un 209,96% del salario mínimo mensual, puesto que su precio promedio alcanza Bs. 839.856,47, casi el doble de su precio regulado (Bs. 448.116,42).

Entre otros alimentos que aumentaron de precio están la cebolla, el tomate y la yuca. El valor promedio del kilogramo de cebolla se incrementó a Bs. 476.351,50 (+14%), es decir, USD 1,47, y el kilo de tomate se ubicó en Bs. 539.029,08 (+51%), es decir, USD 1,66. Mientras que el costo del kilo de yuca promedió los Bs. 100.244,44 (+7%), equivalentes a USD 0,31.

Además, para adquirir un kilo de harina de maíz es necesario disponer de USD 0,99, registrándose un aumento de +13% en comparación con la quincena anterior, pese a que su precio está regulado en Bs. 173.176,47, presentado una diferencia de +86%. La pasta, la margarina y el aceite también aumentaron, en +8%, +5% y +4%, respectivamente.

En esta ocasión, Codhez monitoreó los precios de las denominadas salsas: salsa de tomate, mayonesa y mostaza, en sus presentaciones tradicionales, utilizadas como complementos en las comidas de los marabinos. A finales de marzo de este año también se realizó este estudio, y transcurridos casi seis meses, la diferencia de precios es evidente.

La salsa de tomate en marzo se encontraba en Bs. 170.985,67, mientras que para la segunda quincena de agosto se ubicó en Bs. 381.041,21, incrementando su precio +122,85%. La mayonesa tenía un valor de Bs. 164.325,00, y ahora alcanzó el precio de Bs. 587.698,88 (+257,64%). Por último, el costo de la mostaza promediaba Bs. 77.000,00, pero en la actualidad vale Bs. 870.001,35 (+1.029,87%).

 

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